गंगा घाट ही नहीं बल्कि अपने लजीज व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है हरिद्वार

      केवल भारत ही नहीं अपितु दुनिया के सबसे पवित्र स्थानों में से एक माना जाता है उत्तराखंड का हरिद्वार।ऐसी मान्यता है कि हरिद्वार में गंगा स्नान करने से सभी प्रकार के पापों से मुक्ति मिल जाती है।हरिद्वार अर्थात हरी का द्वार ,भगवान विष्णु के पास पहुंचने का द्वार।यही कारण है की लोग अपनी चार धाम यात्रा की शुरुआत यही पर स्नान करने के साथ शुरू करते है।लेकिन क्या आपको पता है हरिद्वार में गंगा घाट के अलावा भी कुछ है जो बहुत फेमस है और वो है वहां के स्वादिष्ट व्यंजन।जहां हरिद्वार में गंगा स्नान से आपको मन की शांति मिलेगी वही वहां के स्वादिष्ट भोजन से आपके मन की तृप्ति होगी।तो आइए जानते है इस पवित्र शहर के स्वादिष्ट व्यंजन के विषय में।

1.लौकी की लौज 

हरिद्वार में आपको बहुत सारी मिठाईयां खाने को मिल जायेंगी लेकिन हम आपको वहां की  लौकी की लौज का स्वाद जरूर चखन  की सालाह देंगे।यह लौकी और दूध को मिला कर बनाया जाता है जो हलवे जैसा दिखता है।यकीन मानिए अगर एक बार आप हरिद्वार के लौकी के लौज का स्वाद चख लेंगे तो आप सारी मिठाई भूल जायेंगे।तो अपनी हरिद्वार यात्रा के दौरान इस मिठाई का स्वाद चखना न भूले।

2.जलेबी और रसमलाई

अब मीठा खाना तो हर किसी को पसंद होता है।अगर आप भी उन लोगों में से है जिन्हे मीठा खाना पसंद है तो यकीनन जलेबी तो आपकी पसंदीदा मिठाई में से एक होगी।ऐसे में अगर आप हरिद्वार ट्रिप पर आए तो यहां के फेमस जलेबी और रसमलाई खाना न भूले। यहां पर कुरकुरे जलेबी को राबड़ी के साथ परोसा जाता जो खाने में लाजवाब लगता है।अगर आप हरिद्वार में बेस्ट जलेबी और रसमलाई खानी ही तो आप मथुरा वालों की प्राचीन दुकान पर एक बार जरूर जाए।

3.चाट

चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है हरिद्वार के हर गली नुक्कड़ पर आपको इस लजीज व्यंजन का स्वाद चखने को मिल जायेगा। यहां पर आपको हर वैरायटी की चाट खाने को मिलेगी फिर चाहे वो आलू चाट हो ,पापड़ी चाट या फिर दही चाट।ये दिखने में जितने लज़ीज़ लगते खाने में उतने ही स्वादिष्ट।तो अपनी अगली हरिद्वार ट्रिप पर इन चटपटे चाट के चटकारे लेना ना भूलें।

4.आलू पूरी

वैसे तो आलू पूरी एक बहुत ही आम सी डिश है और यह आपको पूरे उत्तर भारत में हर जगह मिल जायेगी ।लेकिन जो स्वाद आपको हरिद्वार में मिलेगा उसके क्या कहने।हरिद्वार में पूरी और आलू की ग्रेवी वाली सब्जी आपको लगभग हर मोड़ पर मिल जायेगी।फिर चाहे आप इसे नास्ते में खाए,लंच या फिर डिनर में।हरिद्वार में मिलने वाला पूरी और आलू की सब्जी का स्वाद एकदम लाजवाब है तो अगर आप भी यहां आने का प्लान बना रहे है तो इसका स्वाद चखना बिल्कुल भी न भूले।

5.लस्सी और कुल्हड़ वाला दूध

हरिद्वार में आपको एकदम शुद्ध दूध और दूध से बने हुए खाद्य पदार्थ मिलेंगे।तो अगर आप हरिद्वार जाए तो वहां के कुल्हड़ वाली लस्सी और कुल्हड़ वाला दूध जरूर ट्राई करें।यकीन मानिए अपने ऐसा लस्सी और दूध कही नही पिया होगा। यहां दूध को धीमी आंच पर खूब मिला कर देर तक पकाया जाता है और फिर इसे फेट कर झाग वाला बनाया जाता है और मिट्टी के कुल्हड़ में परोसा जाता है।अगर आप बेस्ट लस्सी और दूध का स्वाद चखना चाहते हैं तो आप हरिद्वार के मोती बाजार में पंडित सेवाराम शर्मा दूधवाले के यहां जरूर जाएं।